久々に激旨な納豆を発見。我妻商店「完全手作り極豆納豆」

納豆関連の投稿をしていなかったが、ちゃんと毎朝食べ続けている。新しい物を見つけたら買っていたのだが、なかなかこれは美味い!!という物には出会えてなかった。美味しい納豆を探しまくった結果、美味しいのしきい値が上がってしまったというのもある。久々に激美味な納豆を発見。

海苔の風味と柚子の香り「のりクロ」ちょい足し納豆が激旨

納豆は毎朝食べているが添付されているカラシとタレでは飽きてくる。納豆にトッピングすることで味変するちょい足し食材を探している。今回紹介するのは「のりクロ」というチューブに入った海苔のペーストなのだがYUZUSCOのシリーズなので柚子の香りを後味にしっかり楽しめる。

懐かしい祖母の家の香り？　富士納豆でノスタルジーに耽る

行ける範囲のスーパーやアンテナショップで売られている納豆は食べつくしてしまい、新しい味との出会いは、物産展などのスポット的なイベントに限られてきた。富士納豆もちょっと高級なスーパーで試食販売されているのを見つけて買った。祖母の家の香りがするような納豆だった。

硬めに煮られた大豆の味を楽しむ豆蔵「つるの子大豆納豆」

ワインが典型的にそうだが、錚々たる受賞歴が謳われているからといって美味しいとは限らない。むしろ金賞なのにこんなもん!?ってことの方が多いような……。納豆も全国納豆鑑評会で毎年受賞作が増えてくが…好みに合う納豆は少ない。「つるの子大豆納豆」が久しぶりに美味かった。

納豆に最高の薬味?　「焼ネギなめたけ」と和えたら美味すぎ

行けるお店が限られているので最近めっきり新種の納豆に出会うことは少なくなったが納豆道楽は続けている。納豆を美味しく食べるためにタレや薬味にいろいろ工夫をしているのだが、もしかして最高の薬味を発見してしまったかも。「焼ネギなめたけ」を薬味代わりに納豆に和えると最高!!

一粒一粒がつややかな桧山納豆。安定して入手できないか

惚れた。パックを開けて香りを嗅ぎ、一粒一粒がつややかに輝いている姿に惚れたのだから一目惚れといってもいいかも。「つぶ桧山納豆」が美味かった。スーパーでやっていた秋田フェアで見つけて買ったが、値段も手ごろだし毎日食べられる納豆として安定入手できないかなぁっと。

45グラムで36粒って「たまふくら納豆」は大粒にもほどがある

最近小粒納豆ばかり食べてると言われる。大粒の納豆も新しいのを見つけたらちゃんと食べている。小粒派に転向と言われないように大粒、それも超大粒納豆の「函館たまふくら納豆」を紹介する。45グラムで36粒。本当に大豆？という大きさの豆は甘味が強くふっくらとした食べ心地だ。

山形のだし＋小粒納豆で夏味のさわやか納豆ってありだな

一年中売られている物だが納豆にも旬がある。大豆の収穫時期は秋から冬。収穫後ほど良く水分が抜けた1月～2月に納豆は旬を迎える。現在の食品加工技術なら夏に納豆の味が落ちるってことはないが、暑い日の朝には味が鈍重なと感じることも。山形のだしで夏味のさわやか納豆を!!

東の納豆発祥の地は水戸と秋田。西は丹波地方から広まる

大阪生まれなので関西圏では納豆はよほどの変わり者だけが食べる物と思っていたがこれは誤り。京納豆は納豆の発祥とほぼ同時期に丹波地方を中心に定着したらしい。関西地方の他県の納豆購入頻度は軒並みワースト10にランクインする中、京都府だけ納豆が食べられている。

超オススメ!!　最強の納豆薬味は吉田屋海苔の「粒のり焼」

納豆道楽は未知の納豆を探すのと同時に、美味しく食べるための方法を探し続けている。タレは出汁の効いた物が醤油の勝った物よりも好みに合う。カラシは使わないことが多い。食感が残る程度に細かく刻んだ生姜がよい。薬味はネギ、ゴマ、海苔。「粒のり焼」が超オススメだ。

納豆道楽でたどり着いた小粒納豆三傑はこれじゃないかと

新しい納豆とはなかなか出会えないが見つけたら必ず買う。小粒納豆は舟納豆の一強状態がしばらく続いたが、最近になってこれに勝るとも劣らないのではと感じる小粒納豆に立て続けに出合った。東京・登喜和食品の「武蔵府中納豆 けやき」と青森・太子食品の「北の大豆 小粒」だ。

ツンッと鼻に抜ける刺激が病みつきになっちゃう「ワサフル」

元エステティシャンの妻は「塩分はダイエットの敵。血管がキュッと締まって代謝が悪くなる」と信じている。本当かどうかを検証して論破しても妻が相手では詮なきこと。薄味の料理の味をほんの数滴で劇的に変えてくれるわさびソース「WASAFURU（ワサフル）」が最近大のお気に入り。

遠路東京まで運ばれる納豆にハズレなし。鳥取納豆2種も◎

東京で不味いとまでは言わないがあまり美味しくない納豆を食べたいなら大メーカーが大量生産している納豆を買えばいい。逆に名も知らぬ生産者の物でも輸送コストをかけてわざわざ東京まで運ばれてくる納豆にハズレはない。なぜか入手できた鳥取県の納豆2種も法則通りに美味。

讃岐風納豆のタレが想像通りの美味しさでガチでオススメだ

讃岐うどんが大好きだ。コシのある麺を噛まずに飲み込み喉で味わう。いりこの風味が効いたお出汁をすすると口の中いっぱいに海の恵みの香ばしさと甘さが広がる。糖質オフ中なので…讃岐うどんは食べられない。お出汁だけでもと、納豆のたれを讃岐風にしてみた。これがもう絶品!!

ワサビにチーズにバジル……納豆道楽改め冒険になってる

普通に食べても美味しいんだけどさぁ～、変化と刺激を求めてついつい。ごま塩に始まり、わさび塩、モロヘイヤ塩、カレー味、ハバネロ味といろんな味の納豆に挑戦してきた。納豆の味は力強いので少々の味付けには負けない。だからこの味ならどうだっ!!といろいろ冒険したくなる。

糖質オフ中につき九州の甘い納豆たれの魔力に抗えない!!

近くのスーパーでやっていた九州フェアで未知の納豆「手作り納豆福ユタカ」を発見。フクユカタは大豆の品種の1つなので特に珍しい物ではないが、製造者をみると鹿児島の会社。納豆の産地としてメジャーではない鹿児島からわざわざ東京に運ばれてきた納豆……美味いかもな予感。

一粒食べたら思わず笑う。レルヒさんのカレー納豆は最高？

表参道新潟館ネスパスで見つけた「レルヒさんのカレー納豆」「レルヒさんのピリ辛とうま味がこりゃたまらない納豆」。普段なら絶対に買わない。手にすら取らないのだが…アンテナショップなので珍しい物には反応してしまう？　買ったからには食べてみた。思わず笑っちゃう味だった。

大豆の甘味を楽しむ大粒納豆は塩で食うのが正解なのでは

毎朝の納豆習慣は続けている（夜納豆の方がいいらしいけど、朝）。体にいいから食べる、単なる習慣になってしまっては面白味がない。納豆道楽を楽しむために探し求めたのが納豆に合う塩。大豆の味を楽しめる大粒納豆にはタレよりも塩だと思う。納豆の味、大豆の味を引き立てる。

ミスター長嶋も食べてる青仁一粒は夜納豆のクリーンナップ

有楽町にあるアンテナショップ茨城マルシェで「ミスター長嶋も食べているおすすめ品!!」と煽られて買ってしまった「青仁一粒」なる超高級納豆。かき混ぜずに一粒ずつという但し書き通りに食べてみたらご飯のお供ではなく日本酒のお供にぴったりな夜納豆だった。少し贅沢な酒肴にどうぞ!!

小粒納豆でも豆一粒一粒が美味しい奥久慈名産「舟納豆」

納豆も奥が深く、分かったつもりが分かってないってことがこれからも起きそう。小粒納豆はネバネバに絡んだ納豆の醍醐味を味わうために掻きこむように食べる物と分かったような気になっていたが、「舟納豆」を食べると間違いだったと気付く。豆一粒一粒の味を楽める小粒納豆もある。

水戸のだるま＆天狗のおかげで小粒納豆のよさが分かった

妻に偏執的と言われながら納豆＆チーズ探しは続く。これまで美味しいと紹介してきた納豆は豆の味が楽しめる大粒の物ばかりだったが、水戸のだるま納豆と天狗納豆を食べて気付いた。一粒一粒の豆の味ではなくネバネバに絡んだ納豆の醍醐味を味える小粒には小粒のよさがある。

仰天するほど大粒で笑うほどに甘い「大保納豆 たまふくら」

秋田・茨城発酵食イベント　納豆フェスタで今買わなきゃ、たぶん一生買うことはないと踏ん切りをつけて買った納豆の1つがサン食品工業の「大保納豆本舗 たまふくら」。買ったときは知らなかったがたまふくらは8年前に誕生した大豆の新品種で仰天するほど大粒で笑っちゃうほど甘かった。

千年前に源義家が食べた納豆の元祖を「義家納豆」で再現

納豆の起源は秋田説と茨城説がある。時は後三年の役（1083年）で源義家軍のために馬糧として提供された煮豆を藁で包んだ物が糸を引いて香ばしかったので人間が食べてみたというのは共通である。ヤマダフーズの「義家納豆」は藁による天然発酵の風味を再現した物であるらしい。

やっと見つけた！　激美味納豆第3弾。「十勝の息吹 大粒」

毎日、美味しい納豆を求めていろんな納豆を試しているのであるが、「つるの子納豆」、「ごま塩納豆 京都」で美味しい納豆のしきい値を上げすぎてしまったのか、激美味納豆第3弾として紹介できる納豆になかなか出会えなかった。やっと見つけたのが豆にこだわる「十勝の息吹 大粒」。