▼糖質オフのお勉強▼

ワインや日本酒のミネラル感って…いったい何のことなの?

ワインや日本酒のミネラル感って…いったい何のことなの?パルミジャーノ・レッジャーノのカッティングショーで世界一のフロマジェのファビアン・デグレ氏から「ミネラル感のある白ワインや日本酒が合う」と教わる。ミネラル感とは何?とは聞けない。あとで調べれば分かるだろうと考えていたが、何のことなのやらさっぱり分からない。さぁて困った。

9月30日は糖質代謝、心疾患予防に効果があるクルミの日

9月30日は糖質代謝、心疾患予防に効果があるクルミの日日本人は語呂合わせが好きなので、366日何かしらの日になっている。4年に一度しかない2月29日だってニンニクの日だもんね。9月30日はクルミの日。ク(9)ルミ(3)は丸(0)いってことらしい。クルミは糖質オフの推奨おやつ。糖質代謝向上、心疾患予防、アンチエイジングの効果がある。

▼気になる糖質オフグッズ▼

遂に日清カップ―ヌードルも糖質オフ。でも濃厚こってり

遂に日清カップ―ヌードルも糖質オフ。でも濃厚こってりカップヌードルといえば、「Hungry?」というイメージが強かったが、脂質50%オフ、糖質40%オフの「カップヌードル ナイス 濃厚! ポークしょうゆ」「カップヌードル ナイス 濃厚! クリーミーシーフード」を4月10日から発売する。カップヌードルよりもこってり濃厚な味になっているらしい。

久々に激旨な納豆を発見。我妻商店「完全手作り極豆納豆」

久々に激旨な納豆を発見。我妻商店「完全手作り極豆納豆」納豆関連の投稿をしていなかったが、ちゃんと毎朝食べ続けている。新しい物を見つけたら買っていたのだが、なかなかこれは美味い!!という物には出会えてなかった。美味しい納豆を探しまくった結果、美味しいのしきい値が上がってしまったというのもある。久々に激美味な納豆を発見。

598円のシチリア産ワイン。その名も「ゴッドファーザー」

598円のシチリア産ワイン。その名も「ゴッドファーザー」ワインに詳しい人からシチリアのワインを勧められるが、手ごろな価格の物が見つからなくて手を出せていなかった。最初に見つけた予算内のシチリアワインが598円の激安ワインでしかも「GODFATHER」なんて分かりやい名前だったのだから飲んでみるしかない。味は……フル~ティ~。

ミルクの味と濃厚チーズの2層構造「クリームチーズアイス」

ミルクの味と濃厚チーズの2層構造「クリームチーズアイス」だ~か~ら~、ダイエットしてるのにアイスクリームなんて!!と言われそうだが、我慢しちゃいけないのがダイエットだと思っている。我慢しないで道楽として楽しむ。井村屋×Kiriの「クリームチーズアイス」は1本あたりの炭水化物16.5グラム。毎日は食べられないがたまにならあり!!

55%オフに思わず飛びついた「スター・エンジェル2008」

55%オフに思わず飛びついた「スター・エンジェル2008」ワインショップは敷居が高い感じの店が多いが、広尾の少し奥まった場所にあるエノテカ広尾本店も入りにくい。でも、臆さない。女性客しかいないお店にランチを食べに行くのに比べれば楽勝である。エノテカには高いワインもたくさん置かれているが予算内で買えるワインも結構あった。

マスタード+チーズにドキドキ「ファンブリヤー・マスタード」

マスタード+チーズにドキドキ「ファンブリヤー・マスタード」その組み合わせって罰ゲーム? そんなチーズを見つけてしまった。「ファンブリヤー・マスタード」という名前だった。マスタードはカラシ……チーズは白カビチーズだ。白カビチーズとカラシ…どう想像力を働かせても美味しい方向での味の想像がつかない。当然、買って食べてみた。

バローロの良さを知りたければ抜栓後に3日熟成が必要?

バローロの良さを知りたければ抜栓後に3日熟成が必要?道楽者なので飲みたいと思いたったら我慢できない。あちこちのワインショップをのぞいて予算(3000円)内で買えるバローロを探し歩いて割引クーポンと貯まっていたポイントをはたいてなんとか手に入れたのが「バローロ・リゼルヴァ・コルダーナ2008」。期待が大きすぎたのかな?

最近お気に入りのおつまみ「クリーミーチーかま」に塩マヨ

最近お気に入りのおつまみ「クリーミーチーかま」に塩マヨ呑んべが好きそうな物はだいたい好きだ。チーかまももちろん大好き。最近のお気に入りは「クリーミーチーかま」で、これがワインにも焼酎にもよく合う。そのまま食べても十分に美味しいのだが、マヨネーズにドレッシングサルトを混ぜた物を少しだけ付けて食べるとこれがもう絶品なのだ!!

スイスのすっきり辛口白ワイン「ウヴァヴァン・シャスラ2014」

スイスのすっきり辛口白ワイン「ウヴァヴァン・シャスラ2014」チーズフォンデュに入っている白ワインの定番がシャスラという品種から作られている白ワインであると知り、もしかしてチーズとの相性が抜群かもと気になり始めると、これはもう飲んでみるしかない。「ウヴァヴァン・シャスラ」は期待通りの味で、濃厚な味のハードチーズにぴったりだ。

ドンキにて600円でチーズフォンデュ用の保温鍋をゲット!

ドンキにて600円でチーズフォンデュ用の保温鍋をゲット!お散歩といっても目的もなく歩くのが苦手なので、何か美味しい物&面白い物はないか探して歩く。ドン・キホーテはよく行く散歩の目的地の1つで、投げ売り価格で売られている掘り出し物だけを買う。今回はチョコフォンデュ用の保温鍋が598円で82%オフになっていたのを見つけた。

松屋でライスを温豆腐に変更できる77店舗が検索可能に!!

松屋でライスを温豆腐に変更できる77店舗が検索可能に!!牛丼&定食チェーンの松屋で定食のライスを+50円で温豆腐に変更できるようになったが、サービスが提供されている店舗は一部でなかなか見つからなかった。松屋のサイト内で対象店舗全国77店を検索できるようになった。最近までやってなかった店も温豆腐に変更可になっている。

魚の気分を味わえる国産しらす100%おやつ「パリッパリィ」

魚の気分を味わえる国産しらす100%おやつ「パリッパリィ」ダイエットしているのにおやつなんてとは考えない。少しは我慢するけれどすごくは我慢しない方がいい。食べちゃダメと決めつけないで食べられる物を探して楽しむのが糖質オフ道楽だ。お散歩中に魚を見に立ちよったサカナバッカの「パリッパリィ」が最近お気に入りのおやつだ。

日本の酔っぱらいチーズ!? みりん粕漬け熟成「のみりんこ」

日本の酔っぱらいチーズ!? みりん粕漬け「のみりんこ」みりんは調味料は間違い。みりんはもともと室町時代後期からお酒として飲まれてきた。調味料として使われるようになったのは江戸中期からだ。フレッシュチーズを「のみりんこ」という飲めるみりんの粕に浸けて熟成させた和風酔っぱらいチーズを見つけた。和酒好きならたまらない味だ!!

フルグラ糖質25%オフでやっとグラノーラ食べられるよ~♪

フルグラ糖質25%オフでやっとグラノーラ食べられるよ~♪一時期、わが家ではグラノーラブームがあった。糖尿病が発覚し糖質オフ生活に入っていたため一人蚊帳の外。たかがシリアル食、別にいいもんねぇ~と言っていたが、本心ではやっぱり食べてみたかったみたい。「フルグラ 糖質25%オフ」を見つけたら、一瞬も迷うことなく買ってたもん。

生姜醤油ラーメンはローカーボNoodles中最もラーメンぽい

生姜醤油ラーメンはローカーボNoodles中最もラーメンぽい辛味噌も体の中から温まりそうだが、生姜も体を温めてくれる食材だ。船上で食べるカップ麺の1つとして糖質量もカロリーも少なめで大いに期待しているのが「RIZAP 生姜醤油ラーメン」だ。ローカーボNoodlesの1種になるが、ほかの味に比べて最もラーメンっぽい味わいかも知れない。

ほどよい辛さで体が温まるファミマのRIZAP 辛味噌ラーメン

ほどよい辛さで体が温まるファミマのRIZAP 辛味噌ラーメンカップ麺は釣りに行ったときに船上で食べることが多い。冬のこの時期、体の芯から冷える。そんなときにお腹の中から温まることができる1杯のカップ麺は非常にありがたい。低糖質カップ麺の新ラインアップ「RIZAP 辛味噌ラーメン」はほどよい辛さで体が温まりそうで重宝しそうだ。

ミニストップの新低糖質パン「ゴーダチーズクリームパン」

ミニストップの新低糖質パン「ゴーダチーズクリームパン」ミニストップの低糖質パンは少し前に黒ごまくるみパンを気に入り見つけたら買っていたのだが次第に見かけなくなっていった。少し寂しく思っていたら低糖質パンの新シリーズが発売され、店頭に並び始めた。今回のお気に入りは「ゴーダチーズクリームパン」。マヨラーには太鼓判www

足寄産のハイジのチーズ「真」。じゃがいもの代わりに……

足寄産のハイジのチーズ「真」。じゃがいもの代わりに……寒くなってくると食べたくなるチーズがいくつかある。とろとろの生地をスプーンですくって食べるモンドールと並んで、2強とも言えるのがハイジが暖炉で溶かしてパンに乗せて食べていたラクレットだ。あしょろチーズ工房の「真」というラクレットが手に入った。何にかけて食べようかなぁ~。

まるでというかまじでパン!! 卵デニッシュが美味すぎるっ!

まるでというかまじでパン!! 卵デニッシュが美味すぎるっ!フスボンのふすまパンコンビニの糖質オフパンなど低糖質なパンをいろいろ試してきたが、もしかすると決定版を見つけてしまったかも。卵デニッシュと呼ばれるまるでパン!なレシピで焼いたパンもどきがびっくりするほど美味しかった。バターをつけてよし、チーズフォンデュでよし。

紀文の糖質50%オフおせちがネット注文できて大助かりだ

紀文の糖質50%オフおせちがネット注文できて大助かりだお正月に食べるお節料理は意外なほどに糖質量が多い。市販品だと食べられる物が限られてくるが、紀文が出してくれている糖質オフなお節を買えば、食べられる物がいくらか増える。今年からネットでの注文も可能になったので、手に入るだろうかと不安を抱えずに済み大助かりだ。

▼糖質オフのお勉強(続き)▼

ビタミンが不足すると家畜人ヤプーになっちゃうみたいだ!!!!?

ビタミンが不足すると家畜人ヤプーになっちゃうみたいだ!!!!?この1週間ほど妙な症状に苦しんでいた。右の脚の付け根部分の皮膚がピリピリと痛み、パンツに擦れることに不快感を感じる。その不快感たるや文明人であることを放棄して下半身スッポンポンで過ごしたくなるほど。すぐ治ると思っていたが治らない。原因を調べてみるとビタミン不足!?

ゆる糖質オフ食品にロカボマーク。糖質量が分かりやすく!

ゆる糖質オフ食品にロカボマーク。糖質量が分かりやすく!く6月17日から19日の3日間、東京交通会館でロカボマルシェというイベントが行われた。ロカボ商品詰め合わせがもらえるというので昼休みをずらして行ってきたのだが…早く行きすぎたようでゲットならず。ゆる糖質オフ食品の一部にロカボマークを付けるという記者発表を見てきた。

不摂生を振り返る。休肝日ならぬ休膵日があれば大丈夫?

不摂生を振り返る。休肝日ならぬ休膵日があれば大丈夫?す5月の通院日から6月の通院日までの1カ月間、糖質制限の手綱を緩めて少々不摂生をしてみた。ランチでは普通に1人前のご飯を食べたし、週2ペースで飲酒。お酒を飲んだときは糖質を一切気にしないことにした。HbA1cの数値が悪化すれば心を入れ替え節制しようと思っていた。

糖質オフ1年生♪ 体脂肪半減の体に起きたことを振り返る

糖質オフ1年生♪ 体脂肪半減の体に起きたことを振り返る昨年の4月4日に糖尿病と診断されこのままでは入院してインスリン治療になると宣告されて始めた糖質オフ。数カ月で血糖値を下げる薬が必要のない状態にまで体調を戻せた。体重は23キロ減。30%を超えていた体脂肪率は目標としていた15%になったよ。

段階的に糖質を増やしてみよう。3月はちょいゆる糖質オフ

段階的に糖質を増やしてみよう。3月はちょいゆる糖質オフ糖尿病と分かって昨年4月から始めた糖質オフ道楽。1年をめどに糖質摂取量130グラム/日のゆる糖質オフにする計画だった。多くの数値は良好で計画通りに進んでいるが、糖質摂取量を急に増やすのは怖い。3月は糖質100グラム/日のちょいゆる糖質オフにしてみようと考えている。

運動してますか?とよく聞かれるので…運動道楽について

運動はしてますか?とよく聞かれるので…運動道楽について「運動はしてます?」とときどき聞かれる。糖質オフ生活の初期から毎食後30分の散歩は習慣にした。あとは毎週末の釣り。これでは運動量が足りず筋肉量が減っていると気付いた。毎日腹筋300回、アームバー50回×6セット。週末の道楽散歩を始めた。体脂肪率15%に近づきつつある。

糖質オフな焼き肉攻略の鍵はサムギョプサルではないかと

糖質オフな焼き肉攻略の鍵はサムギョプサルではないかと糖質オフ生活中の外食先で居酒屋などと並んで勧められるのが焼き肉。焼き肉といえばビールをジョッキでガブ飲みし甘辛いタレのしみた肉をがっつり、〆までビビンバ、冷麺とくれば糖質的にもカロリー的にも…。かといって焼き肉屋で上品にってのももねぇ~。攻略の鍵は巻いて食う?

無知ゆえに真夜中にコーラ一気。低血糖発作の勉強をする

無知ゆえに真夜中にコーラ一気。低血糖発作の勉強をする真夜中に急に寒気が襲ってきて、しばらく我慢したが収まる気配がない。熱を測ると39.3度。立ちあがるとフラフラして倒れそう。これはもしかして注意するようにと言われていた低血糖発作。気を失うとまずいと考え、真夜中にコーラを一気飲み。翌日、医者に行って笑われる羽目に……。

▼超実践!糖質オフ生活▼

恵比寿・肉天国で炙りユッケ、痛風味玉、牛トロ天を堪能す

恵比寿・肉天国で炙りユッケ、痛風味玉、牛トロ天を堪能す貧果のことが多いとはいえ、1人分くらいのおかずは釣れているので家での食事は魚料理中心。たまに外食するときくらいは美味しい肉を食べたくなる。暑さで少しバテ気味だったので焼き鳥などより少し上等なお肉とをということで恵比寿の五叉路にある肉天国(にくてんのくに)へ行く。

北海道のそばは最高!! 中標津・伊とうで藪・更科食べ比べ

北海道のそばは最高!! 中標津・伊とうで藪・更科食べ比べおそばというと信州のという印象があるかも知れないがそばの生産量でいえば北海道は長野県に約9倍の差をつけてトップである。道東には摩周の湧水など美味しい水もある。北海道に行くようになり約20年。おそばは年々美味しくなっている。中標津の手打ちそば 伊とうで絶品と出会う。

売り切れが多いがおっぱい串がとにかく絶品なおみっちゃん

売り切れが多いがおっぱい串がとにかく絶品なおみっちゃん恵比寿界隈では庶民派焼き鳥といえば、たつやの名があがることが多いが、へた釣りの行きつけはつぶしたて焼き鳥 おみっちゃん 恵比寿店。蒲田が1号店で現在、都内に7店舗ある焼き鳥1串150円のお店だ。柚子胡椒で食べるねぎまが美味い。売り切れのことが多いがおっぱいは絶品だ。

土用の丑に鰻なる野暮は避け恵比寿・う福でお先に鰻三昧

土用の丑に鰻なる野暮を避け恵比寿・う福でお先に鰻三昧混雑する土用の丑の日にわざわざ鰻を食べに行くなんて野暮は避けたいが、夏のこの時期なぜか鰻は食いたくなる。2019年の土用の丑の日は7月27日。3週間ほどお先に、恵比寿・う福で鰻三昧を楽しんできた。このお店、恵比寿では最安値で鰻丼を食べられる財布に優しい店でもある。

コスパ抜群。難波・新川にしやで伝助穴子、白子、キアラ刺

6月のええもん1=新川にしやで伝助アナゴ、白子、キアラ刺予約してないと絶対に入れない難波の居酒屋の1つが裏難波の新川にしや。高島屋やなんばCITY近くの裏路地にお店はひっそりとある。5時の開店前から店の前には何組かの客の姿。全員予約客だった。キャッシュオンデリバリーで明朗会計のお店で美味しいお魚をこれでもかといただく。

▼超実践!糖質オフ生活(続き)▼

難波・カジュアル割烹ShunA5牛しゃぶローススープ茶漬け

6月のええもん2=ShunのA5牛しゃぶローススープ茶漬け♪大阪で肉といえば、豚や鶏は含まず牛肉のことを指す。でもって、肉を和風に調理した料理が抜群に美味しいのが大阪の特徴ではないかと思っている。6月の大阪のええもんその2は難波のカジュアル割烹Shunで「A5ランク牛しゃぶローススープ茶漬け」。肉の脂とお出汁が混然となり陶酔。

イタリアン居酒屋の哲剣で活アコウ刺しに感動+カマ焼きも

5月のええもん=哲剣で活アコウ刺しに感動+カマ焼きも◎毎月第3週の週末は実家の用事で大阪へ。仕事が済んだら母の「ええもん食べにいこ」に甘えて難波を中心に大阪の美味しい肴をいただく。5月のええもんを求めて訪れたのは、なんばパークス近くの路地裏に店を構える「哲剣」。安い、多い、旨いという大阪の居酒屋の鑑のような店だった。

正宗屋カステラ&鮮度よし値段安心魚屋ひでぞう刺し盛り

4月のええもん=正宗屋のカステラ&魚屋ひでぞう刺し盛り実家の用事で毎月、大阪へ。母の口癖である「ええもん食べにいこ」に甘えて、一仕事終えた後はプチ宴会。贅沢すぎないように、でもええもんというからには美味しいお店を探す。4月のええもんは相生橋・正宗屋のカステラと裏なんば・魚屋ひでぞうの刺し盛りほか。安くて旨いが大阪飯。

明石焼き、いかなご釘煮、蛸ぺったん、穴子串を魚の棚で

明石焼き、いかなご釘煮、ぺったん焼、穴子串を魚の棚で明石駅のすぐ近くにある商店街、魚の棚(うおんたな)では明石漁港に揚がった昼網の鮮魚などが買える。人丸花壇の海峡名物3点セットは高級なええもん、こちらは庶民的なええもん。食べずには帰れない明石焼き、時期よくいかなご釘煮、ぺったん焼なる蛸入り煎餅などをいただいた。

明石・人丸花壇で鯛・蛸・穴子の海峡名物3点セットを満喫♪

明石・人丸花壇で鯛・蛸・穴子の海峡名物3点セットを満喫♪月に一度、実家の用事のために大阪に行くようになった。「時間に余裕ができたら明石まで釣りに行こうと考えてるんだ」と話すと、いきなり「明石行ってええもん食べよ」ときた。「明石まで」「行こう」という望み通りではあるが、肝心の「釣りに」は聞こえなかったようだ……都合のいい耳だ。

難波・天秤棒でおこぜ含むお刺身三昧! 姿造り&唐揚げ

2月のええもんは難波・天秤棒でおこぜ含むお刺身三昧!月に一度の大阪行きのお楽しみは仕事終えて「ええもん」を食べること。難波辺りでお酒が飲めて安くて美味しいお店を探す。今月は海鮮居酒屋 天秤棒へ。前を何度か通りかかり水槽にクエやオニオコゼが泳いでいるのを見て気になっていた。いかにも大衆居酒屋なのれんをくぐる。

難波・桃酔でええもん=アコウの酒蒸しと白アマダイを食う

難波・桃酔でええもん、アコウの酒蒸しと白アマダイを食う月に一度、実家の用事で大阪に行くことになった。へた釣りの母の口癖は「ええもん食べにいこ」。イントネーション通りだと「ぇえもん」かな? お店選びは任されている。お酒が飲めて高すぎず、落ちついた雰囲気でと絞りこんでいく。今月は難波は法善寺近くの桃酔でぇえもん食べてきた。

石垣牛ローストビーフがとにかく絶品な恵比寿・人(ちゅ)

石垣牛のローストビーフはとにかく絶品な恵比寿・人(ちゅ)恵比寿駅の駒沢通り沿いにできた新しい飲食ビルには気になるお店が何軒か。そのうちの1軒、石垣牛のローストビーフと創作沖縄料理のお店、恵比寿人(ちゅ)に行ってきた。看板メニューであるローストビーフがとにかく絶品で、これまで食べたことのある物とは全く別物の美味しさ。

CCBでタイ風サラダ食べ放題トムヤムクンも飲み放題ランチ

CCBでタイ風サラダ食べ放題トムヤムクンも飲み放題ランチランチ時にサラダバーを見つけると条件反射的に行ってしまう。今回はカニ問屋が経営するタイ料理屋CCBのサラダバー。東南アジア系の料理はご飯か麺が中心なので、どうしても糖質が多めになるので行きにくいがサラダバーなら食べられるはず。サラダに加えトムヤムクンも飲み放題。

広尾でニセンベロ狙うなら寿司居酒屋のぼるが大本命だよ

広尾でニセンベロ狙うなら寿司居酒屋のぼるが大本命だよ広尾なんて街でニセンベロ狙う必要あるの?とツッコまれるかもしれないが、どこの駅の近くにも安くて美味い飲み屋を1つ、2つ覚えておくと、男同士でちょっと一杯ってときに格好いいわけだ。広尾駅周辺なら寿司居酒屋のぼるが安くて美味い居酒屋の大本命。ニセンベロも十分狙える。

昼酒の猛烈な誘惑が……恵比寿・八寸場こうじや旬菜御膳

昼酒の猛烈な誘惑が……恵比寿・八寸場こうじや旬菜御膳会席や懐石料理の献立の1つが八寸。お酒とともに食べる海山の幸の盛り合わせだ。お酒を最初から呑む会席では前菜として、茶懐石では最後の方に出る。恵比寿・八寸場こうじやは八寸で勝負する和食屋。ランチの旬菜御膳を食べていると昼酒の猛烈な誘惑が…もちろん我慢したよ。

九十九島の美味い魚!! 恵比寿・ヒカリでおばんざい定食

九十九島の美味い魚!! 恵比寿・ヒカリでおばんざい定食ちゃんとした職人さんが作ってくれる和食はどうしてもお値段の方が予算を超えるのでディナーではそう頻繁に利用できない。恵比寿・ヒカリは長崎県佐世保市の魚が自慢の和食のお店だ。ランチは900円からとリーズナブルな値段でちゃんと仕事がされた和食を食べることができる。

恵比寿一渋くてミーハーな老舗居酒屋「さいき」でむむむっ

恵比寿一渋くてミーハーな老舗居酒屋「さいき」でむむむっ恵比寿で最も入れない店が老舗居酒屋の「さいき」。わざと昭和っぽくしているのではない。単にお店が古いので昭和情緒たっぷりの渋い店になっている。孤独のグルメSeason4の最終話に登場したことによって、さらに人気が高まり、いつ覗いても満席だという、ミーハーな店でもある。

道楽者はスペインのチーズとワインでしめしめとほくそ笑む

道楽者はスペインのチーズとワインでしめしめとほくそ笑む道楽ってのは楽しみながらやるものである。糖質オフな食事のお楽しみといえばチーズ道楽にワイン道楽。珍しいスペイン産のチーズが手に入ったら、ワインもスペイン産を飲みたい。そんなささやかなお楽しみを500円で買った1本のワインがかなえてくれるだから道楽はやめられない。

最近肉食ってない!! ステーキ58で肉分を補充してきたぞ

最近肉食ってない!! ステーキ58で牛肉分を補充してきた関西人にとって肉といえば牛肉のことである。豚肉は豚、鶏肉は鶏、牛肉だけは牛とは言わずに肉と呼ぶ。串カツが牛ではなく豚だと怒りだすというのも本当の話w 豚肉は肉ではではないのである。最近肉食ってない!! 最後に食ったのは…思い出せない。ステーキ58で肉分を補充した。

熱中屋 LIVEにて辛子れんこんは揚げたてに限る!!と叫ぶ

熱中屋 LIVEにて辛子れんこんは揚げたてに限る!!と叫ぶ九州には縁もゆかりもないが、九州の食べ物は好きだ。特に辛子れんこんは酒のつまみとして大好物で、これ以上に焼酎に合う肴はないのではとさえ思っている。作り置いた物よりも揚げたての方が断然美味い。九州の美味しい物を1軒で味わえる「九州 熱中屋 LIVE」で堪能してきた。

そのまま食べて美味しいチーズを贅沢にも料理に使う野望

そのまま食べて美味しいチーズを贅沢にも料理に使う野望チーズはカットした物をそのまま食べることが多いが、どのチーズがどんな味だってことが分かってくると、このチーズを料理に使ってみたいという欲が出てくる。コンテだけでチーズフォンデュなんて想像しただけで涎が止まらない。グラタンだっていろんなチーズで好みの味に作れるはず。

とり家ゑび寿で宮崎の鶏ってどうしてこんなに美味いんだろ

とり家ゑび寿で宮崎の鶏ってどうしてこんなに美味いんだろ「産直の“空飛ぶ”宮崎産若鶏肉」という看板の威勢のよさが気になっていた。値段も宮崎から空輸された鶏肉を使っているとは思えないくらい安い。店内をのぞくと飾りっ気なしで昭和の大衆居酒屋の雰囲気。とり家ゑび寿に行ってきた。宮崎の鶏ってどうしてこんなに美味いんだろう!?

ウィスキーがチーズと相性抜群だってことを思い出したよ

ウィスキーがチーズと相性抜群だってことを忘れていたよ!!チーズといえばワインをお供にが定番だが、ウィスキーとも相性がよいと紹介されることがある。味も香りも強いチーズはワインに勝ってしまうことがあるが、ウィスキーならチーズに負けず、隠れていたチーズのフレーバーを引き出してくれることがあるそうだ。ウィスキーなら糖質も0だしね。

広島産レモンで作られたサワー6種が楽しめる「おじんじょ」

広島産レモンで作られたサワー6種が楽しめる「おじんじょ」ひっそりとと書くとお店は喜ばないだろうが恵比寿の五叉路のすぐ近くの細い路地にひっそりと店はある。店の立地はひっそりとだが店内はひっそりとはしていない。いつもほぼ満席で大賑わい。晩酌屋おじんじょは広島産のレモンで作られた6種類のレモンサワーが絶品と評判のお店だ。

ラム酒の香りがたまらない酔っぱらい向けハート型チーズ

ラム酒の香りがたまらない酔っぱらい向けハート型チーズ昨年のバレンタインでハート型のチーズを買い漁り今年は新しい発見はないかな?と考えていたところ、妻と子供たちが一生懸命探してくれたようで「ラム・ド・クール」というラム酒の濃厚な香りがするハート型チーズをもらえた。実は…これも食べたことがあるのだが……ナ・イ・ショ。

松屋の定番朝定食をライス→温豆腐にチェンジしてきたぞ!

松屋の定番朝定食をライス→温豆腐にチェンジしてきたぞ!松屋といえば朝定食。なぜかそういう刷り込みがされている。編集者時代に徹夜明けの朝によくご飯を食べに行ったからだ。10年ぶりかな?で松屋に朝定食を食べに行く。ライスから変更できる温豆腐のお味がどんなもんかを味わってみるためだ。量も満足だし……悪くはなかった。

忘年会を乗り越えHbA1cは5.3を維持。俺の膵臓は元気だ

忘年会を乗り越えHbA1cは5.3を維持。俺の膵臓は元気だ11月後半から12月にかけて忘年会は誘われたら断らないという方針で参加しまくり、昼酒解禁のお正月には三が日ともワインを3本ずつなんて暴挙を。さすがに新年会は自粛気味にしたとはいえ、今回の血液検査は不安だった。果たして、HbA1cは5.3%を維持。俺の膵臓は元気だ!!

しまった! 今日はスパークリングだった!!というチーズたち

しまった! 今日はスパークリングだった!!というチーズたちチーズが主役かワインが主役かというと個人的にはチーズが主役でワインが脇役。主役(チーズ)の存在感や美味しさが引き立つ脇役(ワイン)を上手に選べるようになりたいと望んでいるのだが……この日は失敗した。しまった! 今日はスパークリングだった!!とちょっぴり後悔したよ。

ちゃんと作ってる北海道のチーズは世界レベルに美味しいよ

ちゃんと作ってる北海道のチーズは世界レベルに美味しいよ子供1号が高校の卒業旅行で北海道に行っていた。お土産は当然チーズだ。今回買ってきてもらったチーズはハズレなしの大当たり。こだわりを持って作られている北海道産のチーズはあなどれないと思い知る。毎週食べている世界の有名チーズとそん色なしの美味しさだったよ。

チーズに合わせるワインの定番は? シャスラが気になる

チーズに合わせるワインの定番は? シャスラが気になる今日はこのチーズがあるから同じ国や地方で作られたワインと一緒に楽しもうなんて、何も分かってないくせに分かったような気分になれることをやっている。チーズはともなくワインを選ぶのが難しい。チーズにならこれ!!という定番がないものかと探してみたらスイスのシャスラが気になる。

恵比寿・鶏味座で親子丼は回避して地鶏の唐揚げランチを

恵比寿・鶏味座で親子丼は回避して地鶏の唐揚げランチを恵比寿界隈で親子丼が美味い店の1軒が一本橋近くの地下にある鶏味座(とりみくら)だ。炭焼きした東京軍鶏をふんわり玉子で包んだ親子丼は絶品だが、糖質オフに丼飯は禁忌。地鶏の唐揚げ+とろろご飯ランチを食べに行った。夜はゆったり落ちついて焼き鳥とお酒を楽しめるお店だ。