▼糖質オフのお勉強▼

食わず嫌いだった俺に教えたい納豆を食べるべき5つの理由

食わず嫌いだった俺に教えたい納豆を食べるべき5つの理由食は嗜好品。嫌いな物は無理して食べなくてもいいと思う。野菜が全部嫌いというのはマズイが、食べられない野菜が1つ2つあっても食事のバランスは取れる。1カ月前まで納豆が大嫌いだった。そんな俺があえて書く。食わず嫌いだったころの俺に教えたい納豆を食べるべき5つの理由。

納豆選びはタレに果糖ブドウ糖液糖が入ってるかをチェック

納豆選びはタレに果糖ブドウ糖液糖が入ってるかをチェック納豆は付属しているタレではなく、安心な塩や醤油でという人もいるが、その納豆の味を引き立てるために調合されたであろうタレの美味さは捨てがたい。若干の糖質(1~1.5グラム)を含むのは覚悟でタレを使う。ただし、果糖ブドウ糖液糖が入っている物は買わないし使わないように。

▼気になる糖質オフグッズ▼

久々に激旨な納豆を発見。我妻商店「完全手作り極豆納豆」

久々に激旨な納豆を発見。我妻商店「完全手作り極豆納豆」納豆関連の投稿をしていなかったが、ちゃんと毎朝食べ続けている。新しい物を見つけたら買っていたのだが、なかなかこれは美味い!!という物には出会えてなかった。美味しい納豆を探しまくった結果、美味しいのしきい値が上がってしまったというのもある。久々に激美味な納豆を発見。

松屋でライスを温豆腐に変更できる77店舗が検索可能に!!

松屋でライスを温豆腐に変更できる77店舗が検索可能に!!牛丼&定食チェーンの松屋で定食のライスを+50円で温豆腐に変更できるようになったが、サービスが提供されている店舗は一部でなかなか見つからなかった。松屋のサイト内で対象店舗全国77店を検索できるようになった。最近までやってなかった店も温豆腐に変更可になっている。

フルグラ糖質25%オフでやっとグラノーラ食べられるよ~♪

フルグラ糖質25%オフでやっとグラノーラ食べられるよ~♪一時期、わが家ではグラノーラブームがあった。糖尿病が発覚し糖質オフ生活に入っていたため一人蚊帳の外。たかがシリアル食、別にいいもんねぇ~と言っていたが、本心ではやっぱり食べてみたかったみたい。「フルグラ 糖質25%オフ」を見つけたら、一瞬も迷うことなく買ってたもん。

海苔の風味と柚子の香り「のりクロ」ちょい足し納豆が激旨

海苔の風味と柚子の香り「のりクロ」ちょい足し納豆が激旨納豆は毎朝食べているが添付されているカラシとタレでは飽きてくる。納豆にトッピングすることで味変するちょい足し食材を探している。今回紹介するのは「のりクロ」というチューブに入った海苔のペーストなのだがYUZUSCOのシリーズなので柚子の香りを後味にしっかり楽しめる。

新Low-Carb Noodlesレモンジンジャーはそう来たか!!なお味

新Low-Carb Noodlesレモンジンジャーはそう来たか!!なお味糖質オフ中、唯一食べることができるカップ麺が明星食品の「Low-Carb Noodles」。少しでも体の中から温まる物を食べておきたい釣行前の朝食で重宝している。現在展開されているのはマッシュルームのオニオンのコンソメスープやわらか蒸し鶏のレモンジンジャースープの2種。

一粒一粒がつややかな桧山納豆。安定して入手できないか

一粒一粒がつややかな桧山納豆。安定して入手できないか惚れた。パックを開けて香りを嗅ぎ、一粒一粒がつややかに輝いている姿に惚れたのだから一目惚れといってもいいかも。「つぶ桧山納豆」が美味かった。スーパーでやっていた秋田フェアで見つけて買ったが、値段も手ごろだし毎日食べられる納豆として安定入手できないかなぁっと。

45グラムで36粒って「たまふくら納豆」は大粒にもほどがある

45グラムで32粒って「たまふくら納豆」は大粒にもほどがある最近小粒納豆ばかり食べてると言われる。大粒の納豆も新しいのを見つけたらちゃんと食べている。小粒派に転向と言われないように大粒、それも超大粒納豆の「函館たまふくら納豆」を紹介する。45グラムで36粒。本当に大豆?という大きさの豆は甘味が強くふっくらとした食べ心地だ。

山形のだし+小粒納豆で夏味のさわやか納豆ってありだな

山形のだし+小粒納豆で夏味のさわやか納豆ってありだな一年中売られている物だが納豆にも旬がある。大豆の収穫時期は秋から冬。収穫後ほど良く水分が抜けた1月~2月に納豆は旬を迎える。現在の食品加工技術なら夏に納豆の味が落ちるってことはないが、暑い日の朝には味が鈍重なと感じることも。山形のだしで夏味のさわやか納豆を!!

東の納豆発祥の地は水戸と秋田。西は丹波地方から広まる

東の納豆発祥の地は水戸と秋田。西は丹波地方から広まる大阪生まれなので関西圏では納豆はよほどの変わり者だけが食べる物と思っていたがこれは誤り。京納豆は納豆の発祥とほぼ同時期に丹波地方を中心に定着したらしい。関西地方の他県の納豆購入頻度は軒並みワースト10にランクインする中、京都府だけ納豆が食べられている。

納豆道楽でたどり着いた小粒納豆三傑はこれじゃないかと

納豆道楽でたどり着いた小粒納豆三傑はこれじゃないかと新しい納豆とはなかなか出会えないが見つけたら必ず買う。小粒納豆は舟納豆の一強状態がしばらく続いたが、最近になってこれに勝るとも劣らないのではと感じる小粒納豆に立て続けに出合った。東京・登喜和食品の「武蔵府中納豆 けやき」と青森・太子食品の「北の大豆 小粒」だ。

遠路東京まで運ばれる納豆にハズレなし。鳥取納豆2種も◎

遠路東京まで運ばれる納豆にハズレなし。鳥取納豆2種も◎東京で不味いとまでは言わないがあまり美味しくない納豆を食べたいなら大メーカーが大量生産している納豆を買えばいい。逆に名も知らぬ生産者の物でも輸送コストをかけてわざわざ東京まで運ばれてくる納豆にハズレはない。なぜか入手できた鳥取県の納豆2種も法則通りに美味。

麻布十番・野菜菓子の野菜チップスでサラダの満足度を↑↑

麻布十番・野菜菓子の野菜チップスでサラダの満足度を↑↑1日あたりの糖質摂取量の上限を20グラム増やしたのだから、お茶碗半膳分のご飯を…といかないのが糖質オフ道楽である。11カ月白米を食べてないと、せっかくの糖質を白米で消費してしまうのがもったいなくなる。サラダに食感の変化を付けるための美味しいベジチップスを探してみたよ。

ワサビにチーズにバジル……納豆道楽改め冒険になってる

ワサビにチーズにバジル……納豆道楽改め冒険になってる普通に食べても美味しいんだけどさぁ~、変化と刺激を求めてついつい。ごま塩に始まり、わさび塩モロヘイヤ塩カレー味ハバネロ味といろんな味の納豆に挑戦してきた。納豆の味は力強いので少々の味付けには負けない。だからこの味ならどうだっ!!といろいろ冒険したくなる。

糖質オフ中につき九州の甘い納豆たれの魔力に抗えない!!

糖質オフ中につき九州の甘い納豆たれの魔力に抗えない!!近くのスーパーでやっていた九州フェアで未知の納豆「手作り納豆福ユタカ」を発見。フクユカタは大豆の品種の1つなので特に珍しい物ではないが、製造者をみると鹿児島の会社。納豆の産地としてメジャーではない鹿児島からわざわざ東京に運ばれてきた納豆……美味いかもな予感。

一粒食べたら思わず笑う。レルヒさんのカレー納豆は最高?

一粒食べたら思わず笑う。レルヒさんのカレー納豆は最高?表参道新潟館ネスパスで見つけた「レルヒさんのカレー納豆」「レルヒさんのピリ辛とうま味がこりゃたまらない納豆」。普段なら絶対に買わない。手にすら取らないのだが…アンテナショップなので珍しい物には反応してしまう? 買ったからには食べてみた。思わず笑っちゃう味だった。

大豆の甘味を楽しむ大粒納豆は塩で食うのが正解なのでは

大豆の甘味を楽しむ大粒納豆は塩で食うのが正解なのでは毎朝の納豆習慣は続けている(夜納豆の方がいいらしいけど、朝)。体にいいから食べる、単なる習慣になってしまっては面白味がない。納豆道楽を楽しむために探し求めたのが納豆に合う塩。大豆の味を楽しめる大粒納豆にはタレよりも塩だと思う。納豆の味、大豆の味を引き立てる。

紀文の希少糖入り・砂糖オフお節で祝い肴の体裁を整える

紀文の希少糖入り・砂糖オフお節で祝い肴の体裁を整える祝い膳なんて語呂合わせだから気にしないと開き直ることもできるが、毎年縁起を担いで食べている物はやはり食べておきたい。紀文の希少糖入り・砂糖オフの黒豆、伊達巻、栗きんとんを買った。糖質0ではないが砂糖30~70%オフ。黒豆、たたきゴボウ、数の子があれば祝い肴はそろう。

小粒納豆でも豆一粒一粒が美味しい奥久慈名産「舟納豆」

小粒納豆でもど豆一粒一粒が美味しい奥久慈名産「舟納豆」納豆も奥が深く、分かったつもりが分かってないってことがこれからも起きそう。小粒納豆はネバネバに絡んだ納豆の醍醐味を味わうために掻きこむように食べる物と分かったような気になっていたが、「舟納豆」を食べると間違いだったと気付く。豆一粒一粒の味を楽める小粒納豆もある。

水戸のだるま&天狗のおかげで小粒納豆のよさが分かった

水戸のだるま&天狗のおかげで小粒納豆のよさが分かった妻に偏執的と言われながら納豆&チーズ探しは続く。これまで美味しいと紹介してきた納豆は豆の味が楽しめる大粒の物ばかりだったが、水戸のだるま納豆天狗納豆を食べて気付いた。一粒一粒の豆の味ではなくネバネバに絡んだ納豆の醍醐味を味える小粒には小粒のよさがある。

千年前に源義家が食べた納豆の元祖を「義家納豆」で再現

千年前に源義家が食べた納豆の元祖を「義家納豆」で再現納豆の起源は秋田説と茨城説がある。時は後三年の役(1083年)で源義家軍のために馬糧として提供された煮豆を藁で包んだ物が糸を引いて香ばしかったので人間が食べてみたというのは共通である。ヤマダフーズの「義家納豆」は藁による天然発酵の風味を再現した物であるらしい。

やっと見つけた! 激美味納豆第3弾。「十勝の息吹 大粒」

やっと見つけた! 激美味納豆第3弾。「十勝の息吹 大粒」毎日、美味しい納豆を求めていろんな納豆を試しているのであるが、「つるの子納豆」、「ごま塩納豆 京都」で美味しい納豆のしきい値を上げすぎてしまったのか、激美味納豆第3弾として紹介できる納豆になかなか出会えなかった。やっと見つけたのが豆にこだわる「十勝の息吹 大粒」。

油にこだわると「まごどさ」なる岩手の菜種油が気に入る

油にこだわると「まごどさ」なる岩手の菜種油が気に入るサラダはノンオイルではなくキャノーラ油と食べるべきと書いたが、キャノーラ油は菜種油のこと。生食に適した美味しい菜種油を探していると、岩手の工房地あぶらで昔ながらの製法で作られているという「まごどさ」に行きあたった。しつこくなくさっぱりしていつつも風味はしっかりある。

蒸籠で蒸して経木に包む。京に伝わる伝統の「ごま塩納豆」

蒸籠で蒸して経木に包む。京に伝わる伝統の「ごま塩納豆」「塩だと納豆の香りがより楽しめます」(S藤さん)、「薬味にゴマがいいですよ」(A井先生)。納豆初心者なのでいろんなアドバイスがもらえる。塩とゴマだとゴマ塩かぁなんて考えてたら、本当に見つかった。その名も「ごま塩納豆 京都」。少し高いが糖質オフ道楽者としては買うしかない。

大好きなフスボンから浮気しFuSuMaCoのパンを買ってみた

大好きなフスボンから浮気しFuSuMaCoのパンを買ってみたお気に入りの物があるとあまり浮気はしない方だが、朝食のふすまパンを買い忘れた。気付いたのは夜中。フスボンは既に閉店している。24時間開いているプラチナ ドン・キホーテ白金台店にふすまパンが売られていたのを思い出して買いに行く。ベーグルタイプ3個入りで680円だった。

▼糖質オフのお勉強(続き)▼

健康でいたければ朝はしっかり食べてはいけないのである

健康でいたければ朝はしっかり食べてはいけないのである朝食はしっかり食べるのが1日を元気にすごす秘訣と言われ続けてきた。血糖値に着目して体の健康状態を測るならこれは全くの間違い。起床時は血糖値が少し高い状態。ここで糖質を摂取すると血糖値の急上昇が起き、その後も血糖値が落ちにくくなる。朝食をしっかり摂っては絶対にダメ。

無理のない糖質オフ生活を模索しよう ~ゆる糖質オフ編~

無理のない糖質オフ生活を模索しよう ~ゆる糖質オフ編~糖質はエネルギーにしかならない。余剰に摂取した分は中性脂肪として蓄えられる。逆に考えると、体重を維持するために摂取すべきちょうどいい糖質量があることになる。これが1日130グラム以下であるようだ。減量や血糖値を下げることに成功したらゆる糖質オフで体重&健康維持。

無理のない糖質オフ生活を模索しよう ~糖質オフの並編~

無理のない糖質オフ生活を模索しよう ~糖質オフの並編~ケトン体回路に切り替えるために最初の1週間はガチ糖質オフをした方が楽。この時期を乗り切れば、フラフラするなどの不調はなくなる。どころか減量効果が表れ、体調はよくなってくるはず。ガチ糖質オフを続けるのは少し口寂しいという人は、1日の糖質量80グラム以下に規制緩和。

▼超実践!糖質オフ生活▼

松屋の定番朝定食をライス→温豆腐にチェンジしてきたぞ!

松屋の定番朝定食をライス→温豆腐にチェンジしてきたぞ!松屋といえば朝定食。なぜかそういう刷り込みがされている。編集者時代に徹夜明けの朝によくご飯を食べに行ったからだ。10年ぶりかな?で松屋に朝定食を食べに行く。ライスから変更できる温豆腐のお味がどんなもんかを味わってみるためだ。量も満足だし……悪くはなかった。

正月太りで、七草粥の米抜きって……糖質オフはつらいよ

正月太りで、七草粥の米抜きって……糖質オフはつらいよしまった!! 年末年始に体重が1キロ増えたことを騒ぎ過ぎた。朝ご飯のテーブルに置かれた、糖質オフを始めてから使ってない小さなお茶碗。七草粥が入っていたのだが……正しくは七草粥の米抜きなので七草汁。「お正月に食べ過ぎたからね」と言われると返す言葉がない。汁で我慢。

餅は食わねど餅太り覚悟。明けましておめでとうございます

餅は食わねど餅太り覚悟。明けましておめでとうございますたがを外す気はないけれど、年末年始は油断しちゃおう。さすがに餅は食べないけれど餅太り覚悟で楽しくお節。低糖質だと思われる希少糖入りの物を選んだし、煮物などの砂糖は全部ラカントに置き換えた。できる努力はしたつもり。あとは気にせず新春を祝うお料理を楽しもう。

ふすまパンとコンテで作ったエッグベネディクトが美味すぎる!

ふすまパンとコンテで作ったエッグベネディクトが美味すぎ朝の散歩コースにイートインありのパン屋さんができた。朝食メニューで美味しいと評判なのがエッグベネディクト。店の前を通ると、焼けたパンとコーヒーの匂いがたまらない。食べたい! イングリッシュマフィンは糖質的に食べられないので、ふすまパンとチーズソースで作ってみたよ。

毎朝、毎晩でも食べたい! 超美味な納豆コレクション その2

毎朝、毎晩でも食べたい! 超美味な納豆コレクション!!毎日でも食べたい美味しい納豆を探す道楽もそろそろ後半戦かなぁ? 気軽に行くことができる近くのお店で安定して手に入りそうな納豆はそろそろ全種類制覇しつつある。ネットを探せば気になる納豆は数多あるが送料を掛けて買う物でもなさそうだし。物産展などで見かけたらかな?

▼超実践!糖質オフ生活(続き)▼

オカワリしたいほど美味しかった納豆を忘れないように記録

オカワリしたいほど美味しかった納豆を忘れないように記録健康にもいいし、そんなことよりも美味しいので1日1納豆道楽を続けている。美味しい納豆にたくさん出会えているのだが、1つ1つ紹介すると本日の納豆ブログになってしまうので書けてない。チーズはプラトー(盛り合わせ)単位で紹介している。納豆はオカワリしたい物が貯まったら書こう。

49年にわたる食わず嫌いを解消し納豆にハマってしまった

49年にわたる食わず嫌いを解消し納豆にハマってしまった「腐った豆食ってばっちぃやん!」。本気でそう思っていた。臭いも好きでなかったし、糸を引く感じが生理的に耐えられなかった。定食屋などで近くで食ってる人がいると、俺の近くでそんなモン食うなと怒鳴りつけたいくらいの納豆嫌いだった。でもね、食ってみると意外と美味かったんだよね。

妻とケンカした翌朝の朝食は…ちょっぴり寂しい糖質オフ

妻とケンカした翌朝の朝食は…ちょっぴり寂しい糖質オフケンカした翌朝というのはネタだが、妻にだって用事があるわけで、朝食は1人でということもある。外食できるお店が開いてない朝食が一番困る。コンビニに行くか、スーパーで前夜のうちに買っておくしかない。それでも、自分で作る気はないのだから…随分とズボラな糖質オフ実践者である。

朝食にピザ!?と驚いたらピザ風だった。糖質なくても美味い!!

朝食にピザ!?と驚いたらピザ風だった。糖質なくても美味い!!朝食に作ってもらった一皿に感動したぞ。目の前に置かれたのは薄い生地で作られたピザにしか見えない物。ピザ生地にもピザソースにも糖質が含まれているので食べていいものかと悩んでいると、「糖質大丈夫だよ」と妻に言われる。糖質オフのピザ風目玉焼き…めっちゃ美味かった。