道楽者はスペインのチーズとワインでしめしめとほくそ笑む

道楽ってのは楽しみながらやるものである。糖質オフな食事のお楽しみといえばチーズ道楽にワイン道楽。珍しいスペイン産のチーズが手に入ったら、ワインもスペイン産を飲みたい。そんなささやかなお楽しみを500円で買った1本のワインがかなえてくれるだから道楽はやめられない。

そのまま食べて美味しいチーズを贅沢にも料理に使う野望

チーズはカットした物をそのまま食べることが多いが、どのチーズがどんな味だってことが分かってくると、このチーズを料理に使ってみたいという欲が出てくる。コンテだけでチーズフォンデュなんて想像しただけで涎が止まらない。グラタンだっていろんなチーズで好みの味に作れるはず。

ウィスキーがチーズと相性抜群だってことを思い出したよ

チーズといえばワインをお供にが定番だが、ウィスキーとも相性がよいと紹介されることがある。味も香りも強いチーズはワインに勝ってしまうことがあるが、ウィスキーならチーズに負けず、隠れていたチーズのフレーバーを引き出してくれることがあるそうだ。ウィスキーなら糖質も0だしね。

ラム酒の香りがたまらない酔っぱらい向けハート型チーズ

昨年のバレンタインでハート型のチーズを買い漁り今年は新しい発見はないかな？と考えていたところ、妻と子供たちが一生懸命探してくれたようで「ラム・ド・クール」というラム酒の濃厚な香りがするハート型チーズをもらえた。実は…これも食べたことがあるのだが……ナ・イ・ショ。

しまった！ 今日はスパークリングだった!!というチーズたち

チーズが主役かワインが主役かというと個人的にはチーズが主役でワインが脇役。主役（チーズ）の存在感や美味しさが引き立つ脇役（ワイン）を上手に選べるようになりたいと望んでいるのだが……この日は失敗した。しまった！ 今日はスパークリングだった!!とちょっぴり後悔したよ。

ちゃんと作ってる北海道のチーズは世界レベルに美味しいよ

子供1号が高校の卒業旅行で北海道に行っていた。お土産は当然チーズだ。今回買ってきてもらったチーズはハズレなしの大当たり。こだわりを持って作られている北海道産のチーズはあなどれないと思い知る。毎週食べている世界の有名チーズとそん色なしの美味しさだったよ。

チーズに合わせるワインの定番は？　シャスラが気になる

今日はこのチーズがあるから同じ国や地方で作られたワインと一緒に楽しもうなんて、何も分かってないくせに分かったような気分になれることをやっている。チーズはともなくワインを選ぶのが難しい。チーズにならこれ!!という定番がないものかと探してみたらスイスのシャスラが気になる。

チーズにハマると脳が活性化して呆け防止になるかもね？

割りと記憶力はいい方だと思っているが、苦手なのがカタカナの固有名詞の記憶。日本史や中国史に登場する名前は覚えられるのに、世界史に登場する名前は…全く覚えられない。チーズもカタカナだらけ。苦手なことに挑むと普段使ってない領域が刺激されて脳が活性化するらしい。

ラスト新年会はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーに

お正月に激太りしたのを反省し、年が明けてから誘われた飲み会は全部断ることにしたので2017年の新年会はこれが最終戦。少しヘルシーな飲み会ってことで、渋谷発酵所 鍛冶二丁に行ってきた。4種類のチーズに西京味噌を加えてコクを出したチーズフォンデュが美味しかったよ!!

伝統と変化、冒険を1皿で楽しめるのもチーズの面白さだ！

生産される地域や手法が厳密に守られており、2000年以上の歴史があるチーズもあれば、現代人の舌に合わせてこの数年で作られ始めたという新参のチーズもある。北海道の牛乳に惚れこみイタリアから日本に移住してきたチーズ職人が作ったなんて冒険心溢れるチーズもある。

白トリュフ入りチーズと赤ワインの組み合わせが最強すぎる

お正月に不摂生が過ぎたから猛省したはずなのに、舌の根も乾かぬうちに贅沢かつ太るぞぉ～な組み合わせを楽しんでしまった。白トリュフが練り込まれたイタリアのチーズが想像以上の香りと美味しさで赤ワインとの相性まで抜群。2017年もチーズ＆ワイン道楽は止められない止まらない。

お節に肉に酒にチーズ…正月ヤヴァすぎ新年会はパスねw

3が日はあえて乗らないと決めていた体重計の上でいくら何でもハメを外しすぎたと反省する。お節にワインにチーズ三昧のところに持ってきてしゃぶしゃぶ1回、焼肉2回って…食いしん坊にもほどがある。このままじゃこのブログはリバウンドを報告する場になってしまう。猛省しないとね。

謹賀新年!! 今年も糖質オフ道楽で健康でいられますように

忘年会に誘われたら断らないなんて無茶に続いて3が日も呑んだくれモード継続中だ。松の内が過ぎたら不摂生をやめて糖質オフ道楽の仕切り直しをするつもりなので、もう少しだけゆるゆるでいさせて～～～～。朝はお節料理を楽しみ、夜はチーズとワインで太るぞぉぉおおおおおw

マスカルポーネ＋卵デニッシュで作るティラミスが激美味い

ハレの日くらいはちょっぴり贅沢してデザートなんて物をいただきたい。糖質オフで作れる美味しいデザートの1つがティラミスだ。これまでは生地の代わりに砕いたミックスナッツを使っていたが、卵デニッシュと組み合わせることで、さらに完成度が上がり、マジでティラミスに進化したぞ。

可愛い店員さんにハート型チーズを差し出され最高のX'mas

妄想脳の持ち主なので些細なことに喜びを感じて生きていけるwww　フェルミエ渋谷店にチーズセットを買いに行った。どれにしようかと悩んでいると、「これもありますよ」とハート型のチーズの入ったセットを差し出された。それだけである。それだけのことがうれしい♪　50歳のクリスマスwww

チーズと泡にまみれた聖夜の晩餐は帳尻合わせ不可能？

食ったどぉおおおおお～である。家族でクリスマスパーティ。今夜ばかりはダイエットのことは忘れてスパークリングワインとチーズだらけの晩餐をいただく。念願だったモンドールの1個食いなんて贅沢もしちゃったし…。明日、体重計に乗るのがちょっと怖い。糖質オフにはなってるけどね～。

追熟で白いブリがブリ・ノワールという別物に進化して仰天!!

チーズという食べ物は驚きに満ちている。ブリ・ノワールというチーズを買った。ブリは白カビチーズなのにノワール（黒）とは……。ブリ・ド・ムランというチーズを6カ月にわたって追熟させたもので、元の白カビチーズの特徴をかすかに感じられる程度に残しながら全く別の物に進化していた。

チーズ、ワイン、ナッツ……全部好きだと太っちゃうよねwww

血糖値はコントロールできているが体重はコントロールできずに苦しんでいる。今年は忘年会に誘われたらスケジュールが空いていれば全部参加するという方針。当然摂取カロリーは増える。そこにもってきてチーズ、ワイン、ナッツ道楽をやっていると……12月は太っても仕方ない…よね？

すっきりリースリングであと1匹釣れなかった無念を洗い流す

週末の楽しみは釣りとワインとチーズ。自然を相手にする釣りはうまくいくこともあれば、どうにもならないときもある。どうにもならないから釣りが嫌いになるということはない。むしろどうにもならない無念さにハマる。今週は反省会だ。すっきりしたリースリングで残念な気持ちを洗い流す。

釣り大会で好成績だったので赤ワインとチーズで独りで祝杯

いいことがあったらワインを飲む。カワハギ釣り大会で無冠ながらも好成績だったので、大好きなワインを開けた。1500円で買える赤ワインで最も気に入っているDom. de Bournet Cuvee Notre Dame des Songes 2005だ。週末のお楽しみのチーズとともに一人でささやかな祝杯をあげる。

品川→新大阪はフェルミエのチーズと無糖紅茶で優雅な旅

毎週チーズセットを買っているフェルミエはJR品川駅のエキュートにもお店を出している。所用があって実家のある大阪に向かう新幹線の車中で昼飯時を迎えるので、サラダとチーズセットを購入して乗りこむ。無糖の紅茶とサラダとチーズをいただきながらの旅。なんだか優雅な気分♪

チーズの日のイベントで俺ってマニアなのぉ～と自覚したよ

ブログを読んでいる人は全員気付いていたかもしれないが当人にはそういう自覚がなかった。11月11日のチーズの日のイベントに行った。正直に書くとあまり面白くなかった。人でいっぱいの会場の片隅で「俺ってマニアなのぉ～」と叫ぶわけにはいかないので小声でつぶやいた。

追熟の善し悪し…チーズは専門店に限るような気がしてる

どこで買ったかは伏せるが熟成具合がよさそうな白カビチーズを買ってきてさぞ濃厚な味わいだろうと期待して口に運ぶと甘さよりも苦さばかりが感じられ全く美味しくなかったという経験をした。そのチーズは食べたことがあり本来はこんな味ではない。店での温度管理が失敗したと思われる。

パルミジャーノのカッティングショー。ついでに日本酒の話も

フェルミエ渋谷店で行われたパルミジャーノ・レッジャーノのカッティングショーを見てきた。マグロの解体ショーもそうだが食べ物には見えない巨大な物が職人の繊細な技で食べ物へと変身していくのは面白い。チーズなので割れた瞬間の香りがすごかった。日本酒の話も聞けたよ。

表参道チーズイベントは大行列。日本酒の勉強はオアズケ

楽しみにしていたラ・メゾン・デュ・フロマージュという表参道のイベントに行ってきたが…無料で本格的なヨーロッパチーズを試食できるとあって想像以上の大行列ができていた。並んで試食だけはできたものの、ワークショップ受講の受付は既に終了しており日本酒の勉強はオアズケに。

4軒の農家でしか作られてないチーズが食べられる不思議

名前は聞いてはいたが希少すぎて出会えることはないだろうと思っていたら案外、簡単に出会えてしまう。チーズにはそんな不思議がある。これがワインだと希少性＝お値段なので大枚をはたいてとなるのだが…フランスの4軒の農家でしか作られてないチーズが日本で食べるなんて♪

尺ハギ釣ったお祝いに超熟山羊チーズとスーパートスカーノ

チーズは毎日食べているが、ワインは何かいいことがあった日のお祝いだったりご褒美だったりする。この日は釣りの大会に参加し、30センチを超えるカワハギを釣って優勝したお祝い。熟成して蕩けたシェーブルチーズとトスカーノのワインで祝杯をあげた。し～あ～わ～せ～な週末♪

いい店見つけた!!　白金サンク・センスでワイン選びのお勉強

チーズを美味しく食べるためのワイン道楽だが、そういう目的にちょうどいいお店を白金で見つけた。1000円～2500円くらいのワインを扱うサンク・センスというワインショップ。店員さんに「チーズを美味しく食べたい」という目的を告げてワインを選んでもらえる。ワイン選びの勉強になる。

乳製品はお腹が……って人でもチーズなら大丈夫なんだよ

牛乳やヨーグルトを摂るとお腹の具合が悪くなる人、身の周りにも結構いる。そんな人とチーズの話をすると、「乳製品はちょっと」という風な反応が返ってくる。チーズには乳製品でお腹が緩くなる原因である乳糖(ラクトース)は含まれていない。糖質量が牛乳に比べ低いのはそのせい。