海苔の風味と柚子の香り「のりクロ」ちょい足し納豆が激旨
納豆は毎朝食べているが添付されているカラシとタレでは飽きてくる。納豆にトッピングすることで味変するちょい足し食材を探している。今回紹介するのは「のりクロ」というチューブに入った海苔のペーストなのだがYUZUSCOのシリーズなので柚子の香りを後味にしっかり楽しめる。
海苔と納豆の組み合わせは、トッピングに刻み海苔が使われることがよくあるし、あおさ海苔納豆なんて物も売られているのを見かけるのでまず間違いない。のりクロの海苔は有明海で採れる一番海苔、二番海苔だけが使われているのでペースト状になっても海苔を風味をしっかり感じることができる。これにYUZUSCOシリーズなのでゆず胡椒とお酢が加えられている。納豆は味も香りも強い食材なので、ゆず胡椒の香りと刺激がちゃんと活かせるかという懸念はあったが、ゆず胡椒は納豆に負けない強い食材だってことを思い知る。
お気に入りの「北の大豆 小粒」にのりクロを適量乗せる。あとはいつもと同じように混ぜるだけだ。好みでタレを加えてもよいがカラシはのりクロと味が喧嘩するので使わない。口に運ぶと海苔の香りがまず最初に口の中に広がる。咀嚼すると海苔の甘さと大豆の甘さのコラボが楽しめる。柚子の香りとゆず胡椒の辛みが余韻のように訪れるのであるからこの組み合わせは結構やみつきになる。騙されたと思って、1回試してみて!!! 現在、最強の納豆トッピング食材はこれ。
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著者: へた釣り
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