柏の葉に包まれた「みらさか・シェーブル」をやっと見つけた
見つけたら買うと決めている国産チーズの名をメモした紙を常時財布の中に入れてあるという話は以前にも書いたが、メモの上位にその名が書かれている三良坂フロマージュの「フロマージュ・ド・みらさか・シェーブル」をようやくゲット。柏の葉の香りが移った和菓子感覚のチーズだ。
銀座一丁目にある広島ブランドショップTAUをのぞくと、以前買って食べたことがある牛のイラストが描かれたフロマージュ・ド・みらさかとともに、山羊のイラストが描かれた物が…もしかしてと思ったが、この2つ非常によく似ているので、手にとって裏返して商品の名を確認するまで確信をもてなかった。ずっと探し求めていたフロマージュ・ド・みらさか・シェーブルだった。製造されるのは山羊乳がとれる春から秋。4月くらいから探し始めていたがようやく出会うことができた。
★酸味は控えめで柏の葉の香りが移ってな和菓子のような上品なお味
フロマージュ・ド・みらさかは柏の葉で包まれて熟成される。山羊乳のチーズというと若い物は酸味が強く、熟成に従って酸味は控えめになっていく。みらさか・シェーブルは酸味をほんの少し、かすかに残した状態が食べ頃のように思う。少しだけ残っている酸味とねっとりとした白い生地のほのかな甘み。表皮には柏の葉の香りが移っている。柏餅から餡子を抜いてすごく上品にした和菓子のような味わいというと想像がつくだろうか？ 共同学舎新得農場のさくらを食べたときにも感じたが国際的に評価が高い日本のチーズは和菓子のような繊細なテイストが海外でウケてってことが多いのかな？
最近の気になる糖質オフグッズ記事
・遂に日清カップ―ヌードルも糖質オフ。でも濃厚こってり・久々に激旨な納豆を発見。我妻商店「完全手作り極豆納豆」
・598円のシチリア産ワイン。その名も「ゴッドファーザー」
・ミルクの味と濃厚チーズの2層構造「クリームチーズアイス」
・55％オフに思わず飛びついた「スター・エンジェル2008」
・マスタード＋チーズにドキドキ「ファンブリヤー・マスタード」
・バローロの良さを知りたければ抜栓後に3日熟成が必要？
・最近お気に入りのおつまみ「クリーミーチーかま」に塩マヨ
・スイスのすっきり辛口白ワイン「ウヴァヴァン・シャスラ2014」
・ドンキにて600円でチーズフォンデュ用の保温鍋をゲット！
・松屋でライスを温豆腐に変更できる77店舗が検索可能に!!
・魚の気分を味わえる国産しらす100％おやつ「パリッパリィ」
・日本の酔っぱらいチーズ!? みりん粕漬け熟成「のみりんこ」
・フルグラ糖質25％オフでやっとグラノーラ食べられるよ～♪
・生姜醤油ラーメンはローカーボNoodles中最もラーメンぽい
・ほどよい辛さで体が温まるファミマのRIZAP 辛味噌ラーメン
・ミニストップの新低糖質パン「ゴーダチーズクリームパン」
・足寄産のハイジのチーズ「真」。じゃがいもの代わりに……
・まるでというかまじでパン!! 卵デニッシュが美味すぎるっ！
・紀文の糖質50％オフおせちがネット注文できて大助かりだ
・海苔の風味と柚子の香り「のりクロ」ちょい足し納豆が激旨
・新Low-Carb Noodlesレモンジンジャーはそう来たか!!なお味
・ブリア・サヴァランにクランベリーまぶしたのが超絶美味い!!
・みるくのアトリエで知る。フレッシュチーズは国産がいいね！
・マッシュルームの味濃厚。新Low-Carb Noodlesを食べたよ
・ボージョレには二世古マルセラン。この組み合わせに期待♪
・半額で買えた馬蹄型チーズのバラカはバターのように濃厚
・ニュージランド産のポートワインチェダーが期待以上に美味
・ミニストップの低糖質（1個13.4g)黒ごまくるみパンが美味い
・表参道でチーズの無料試食イベント。日本酒との勉強会も
・たまにはチーズを丸々1つ。そんなときプティを買うのだが…
・11月11日チーズの日のイベントは入場無料で試食できる？
・チーズとマリアージュするかも!!!!!! 中標津の焼酎「ミルク酒」
・懐かしい祖母の家の香り？ 富士納豆でノスタルジーに耽る
・甘い物に飢えてる？ メレンゲ菓子「雪塩ふわわ」にハマる
・国産チーズ100種超の試食イベント「日本の銘チーズ百選」
・これって本当に国産ゴーダ？ 「酪佳」の味わい深さに感動
・食べたかった国産チーズ最上位「二世古 空[ku:]」をゲット！
・ピザハット×ライザップの50％糖質オフピザが食いてぇええ!!
・釣りのお供に甘酸っぱ美味い「ほろふわレアチーズスイーツ」
・100円で楽しめるおひとり呑み用チーズフォンデュにハマる
・優しくって艶めかしい味わい。滋賀の「つやこフロマージュ」
・釣りのお供に血糖値スマートライフチョコレート ビターを2枚
・アメ横・小島屋の糖質オフおやつミックスナッツが超美味い
・チャプチェ食いてぇ～～～。超細こんにゃく麺を買っちゃおう
・大人の夏休み自由研究にモッツァレラを自分で作ってみよう
・硬めに煮られた大豆の味を楽しむ豆蔵「つるの子大豆納豆」
・糖質オフでも冷たいの欲しい。アイスな寒天に大ハマりする
・あなどりがたきハナマサ!! サラダ用プロ仕様チーズが激安
・納豆に最高の薬味? 「焼ネギなめたけ」と和えたら美味すぎ
著者: へた釣り
リンク
