9月30日は糖質代謝、心疾患予防に効果があるクルミの日

9月30日は糖質代謝、心疾患予防に効果があるクルミの日日本人は語呂合わせが好きなので、366日何かしらの日になっている。4年に一度しかない2月29日だってニンニクの日だもんね。9月30日はクルミの日。ク(9)ルミ(3)は丸(0)いってことらしい。クルミは糖質オフの推奨おやつ。糖質代謝向上、心疾患予防、アンチエイジングの効果がある。

9月30日は糖質代謝、心疾患予防に効果があるクルミの日クルミには、ビタミンE、B1、B6やカルシウム、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれている。可食部のほとんどが脂肪酸からできており、そのうち2割はオリーブオイルと同じで美容に効果があるオレイン酸、1割強が体内でDHAやEPAになるα-リノレン酸だ。ビタミンEには抗酸化作用があり、血液をサラサラにする。ビタミンB1には糖質を代謝してエネルギーに変換するときに補酵素となる働きがあり、糖質のエネルギー代謝を向上させる。亜鉛はインスリン精製の元だし、マグネシウムやカリウムには老廃物の排出を促す効果がある。

小腹がすいたらクルミやアーモンドなどのナッツ類を1粒2粒スペインで行われた実験では1週間に84グラム以上ナッツ類を食べている人は2型糖尿病と高血圧になる人の割合が極端に低くなり、死亡率が39%ダウン、特にクルミを食べている人は45%も低下した。ほかにも抗鬱効果、認知症予防、美肌効果まである。昨今流行りのスーパーフードの代表だと思うのだが、身近な食品でありすぎるのか、なぜかスーパーフードの仲間に入れてもらえない。クルミを食べるときは1~2時間程度水に浸してから食べると栄養素を効率的に摂取できる。

9月30日は糖質代謝、心疾患予防に効果があるクルミの日クルミの日は日本一のクルミ産地である長野県東御(とうみ)市などのクルミ愛好家によって「くるみの食材としての素晴らしさ、用途の広さなどをアピールする」ことを目的に制定された。確かにクルミはいろんな料理に使えるし、熱を加えると香ばしさも増してより美味しいのだが、カロリーが高い上に、料理の素材にするとさらにカロリーが増すような……。小腹が空いた時に無塩・無油の物を数粒食べるくらいがちょうどいい。1週間に84グラムのナッツをクルミで換算すると1日6粒だ。



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2016年09月30日 12:00

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著者: へた釣り