ラスト新年会はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーに

新年会最終戦はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーにお正月に激太りしたのを反省し、年が明けてから誘われた飲み会は全部断ることにしたので2017年の新年会はこれが最終戦。少しヘルシーな飲み会ってことで、渋谷発酵所 鍛冶二丁に行ってきた。4種類のチーズに西京味噌を加えてコクを出したチーズフォンデュが美味しかったよ!!

新年会最終戦はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーに
新年会最終戦はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーに
JR渋谷駅新南口を出てすぐ目の前にあるGEMS渋谷というビルの6階に店はある。GEMS渋谷は地下1階から9階まで飲食店が入っており、女子会などに使えそうなお店が多い。鍛冶二丁も個室になっており、お客さんは女子率高めのお店だ。ちなみにビルの入り口にはお店の紹介と空席状況が掲示されているディスプレイがある。これが何度見てもラブホのフロントにある部屋を選ぶパネルにそっくりに見える。エレベータの扉が開くといきなりお店になっている。個室は掘りごたつ式でくつろげる。

■万人ウケしそうな西京味噌のチーズフォンデュ。ワインは我慢した

新年会最終戦はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーに
新年会だったので4000円でプレミアムモルツ含め飲み放題のプランを頼んであった。席に通されると、カセットコンロの上にメインの料理の1つである鶏の塩麹鍋がセットしてあった。ぶつ切りにされた鶏肉がごゴロゴロと入っており白菜、キノコ、春菊などの野菜がたっぷり。塩麹が上に乗せてある。火を点けると野菜から水分が出て、塩麹がそれに溶け鶏肉から出汁が出て旨みたっぷりの鶏鍋になる。

新年会最終戦はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーに新年会最終戦はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーに
チーズなので白ワインという選択もありだが、鍋がメインだし、糖質も抑えたいのでウーロンハイで乾杯して宴席スタート。まずは野菜が2皿運ばれてくる。モッツァレラチーズと新鮮野菜~麦味噌ディップ~と麦味噌ビネグレットドレッシングのグリーンサラダだ。麦の香りがしっかり感じられる味噌を付けて食べる生野菜は美味。モッツァレラはフレッシュではなくセミハードだったのがちょっと期待を裏切られる。

新年会最終戦はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーに
鍋とともにメインの料理になっているのが西京味噌のチーズフォンデュだ。4種類のチーズに西京味噌が加えられており、味噌の味を探すのが楽しい。具材はバリエーション豊富で、パン、ポテト、ウィンナー、ブロッコリー、パプリカ、プチトマトなど。フォンデュソースは癖が抑えめに作られており、チーズ料理は苦手という人でも問題なく食べられる味だった。個人的にはちょっと物足りなさも感じたが、これはこれで美味しい。

新年会最終戦はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーにこれに海老のカダイフ包み~トマト味噌ソース~とデザートのベイクドチーズケーキが付いて4000円だったので、まずまず満足。5000円のコースにすると1本2500円のボトルワインまで飲み放題にできるのだがそれだと酔っぱらい過ぎそう&絶対に太るので、ワインは我慢したよ。



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2017年01月23日 12:10

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著者: へた釣り