白間津四種盛り。シマアジはサイズ足りず、メジナは超美味

白間津四種盛り。シマアジはサイズ足りず、メジナは超美味妻1号に「文化の日豪華刺し盛りの盛り付けがきれいだって評判よかったよ」と伝えると、今回も気合を入れて刺し盛りを作ってくれた。白間津・海正丸で釣ったシマアジ、メジナ、イサキ、イナダの四種盛り。シマアジはサイズ不足で食感はよかったが…。メジナがものすごく美味でビックリ。

白間津四種盛り。シマアジはサイズ足りず、メジナは超美味
白間津四種盛り。シマアジはサイズ足りず、メジナは超美味
シマアジは食感は抜群だったが、25センチの小型では脂の乗りが足りなかった。期待が大きすぎたせいでちょっと物足りなかった。シマアジのお刺身は居酒屋などで見かけると必ず頼むがそれに比べてもあれ?となった。脂というか旨みが足りない。小さすぎたのが原因だと思われる。今度は2キロ超え釣るぞ!!と気合が入る。

白間津四種盛り。シマアジはサイズ足りず、メジナは超美味メジナはびっくりするほど美味だった。4月に釣ったメジナもあまりの美味しさに驚いた記憶があるので、白間津のメジナは特別に美味しいのかも。伊豆で釣ったメジナは「黒いの飽きた」と食べたがらない子供たちにも好評で「これ黒いのだよ」と教えると「嘘だぁ」と信じてもらえなかった。

白間津四種盛り。シマアジはサイズ足りず、メジナは超美味イサキの旬は梅雨時から夏にかけてでやや旬を外し気味のはずだが、盛期ほどの脂の乗りはなくなっているものの、まだ十分に食べられる。でも、味の方向性が似るメジナと比べると今回は明らかに劣るので、焼き霜造りにして変化をつけるのが正解だった気がする。

白間津四種盛り。シマアジはサイズ足りず、メジナは超美味イナダには正直書くとちょっと食傷気味になっているが、身の量が多いので結構な量を盛りつけられた。東京湾と南房のイナダだと脂の乗りが違うかもと期待したが、大差はないように感じた。残りは焼肉のたれの力を借りて食べるつもり。



Twitter

2019年11月19日 08:48

« 文化の日三連休2釣行の豪華刺し盛りがマジで豪華で恍惚♪ | メイン | 雑然とした路地の老舗寿司屋あばらやで大人のドキドキを »

最近の超実践!糖質オフ生活記事

雑然とした路地の老舗寿司屋あばらやで大人のドキドキを
白間津四種盛り。シマアジはサイズ足りず、メジナは超美味
文化の日三連休2釣行の豪華刺し盛りがマジで豪華で恍惚♪
餃子激戦区の恵比寿に祇園歩兵3号店。優しいお味に納得
食べる事考えると五目釣り最高。八景沖豪華秋の三種盛り
刺し盛りは関西は活かり、関東は旨みと恵比寿 魚一商店で
純ちゃんのすじ塩は恵比寿でNo.1の煮込みかも知れない!!
難波・豪快立ち寿司でウニとイクラこぼれ盛り痛風一直線♪
恵比寿・肉天国で炙りユッケ、痛風味玉、牛トロ天を堪能す
北海道のそばは最高!! 中標津・伊とうで藪・更科食べ比べ
売り切れが多いがおっぱい串がとにかく絶品なおみっちゃん
土用の丑に鰻なる野暮は避け恵比寿・う福でお先に鰻三昧
コスパ抜群。難波・新川にしやで伝助穴子、白子、キアラ刺
難波・カジュアル割烹ShunA5牛しゃぶローススープ茶漬け
イタリアン居酒屋の哲剣で活アコウ刺しに感動+カマ焼きも
正宗屋カステラ&鮮度よし値段安心魚屋ひでぞう刺し盛り
明石焼き、いかなご釘煮、蛸ぺったん、穴子串を魚の棚で
明石・人丸花壇で鯛・蛸・穴子の海峡名物3点セットを満喫♪
難波・天秤棒でおこぜ含むお刺身三昧! 姿造り&唐揚げ
難波・桃酔でええもん=アコウの酒蒸しと白アマダイを食う
石垣牛ローストビーフがとにかく絶品な恵比寿・人(ちゅ)
CCBでタイ風サラダ食べ放題トムヤムクンも飲み放題ランチ
広尾でニセンベロ狙うなら寿司居酒屋のぼるが大本命だよ
昼酒の猛烈な誘惑が……恵比寿・八寸場こうじや旬菜御膳
九十九島の美味い魚!! 恵比寿・ヒカリでおばんざい定食
恵比寿一渋くてミーハーな老舗居酒屋「さいき」でむむむっ
道楽者はスペインのチーズとワインでしめしめとほくそ笑む
最近肉食ってない!! ステーキ58で肉分を補充してきたぞ
熱中屋 LIVEにて辛子れんこんは揚げたてに限る!!と叫ぶ
そのまま食べて美味しいチーズを贅沢にも料理に使う野望
とり家ゑび寿で宮崎の鶏ってどうしてこんなに美味いんだろ
ウィスキーがチーズと相性抜群だってことを思い出したよ
広島産レモンで作られたサワー6種が楽しめる「おじんじょ」
ラム酒の香りがたまらない酔っぱらい向けハート型チーズ
松屋の定番朝定食をライス→温豆腐にチェンジしてきたぞ!
忘年会を乗り越えHbA1cは5.3を維持。俺の膵臓は元気だ
しまった! 今日はスパークリングだった!!というチーズたち
ちゃんと作ってる北海道のチーズは世界レベルに美味しいよ
チーズに合わせるワインの定番は? シャスラが気になる
恵比寿・鶏味座で親子丼は回避して地鶏の唐揚げランチを
チーズにハマると脳が活性化して呆け防止になるかもね?
ラスト新年会はチーズフォンデュと鶏の塩麹鍋でヘルシーに
下目黒・めっちゃタンメンで納豆ミソタン・メン無しを食べたよ
恵比寿食堂の中華でも低糖質オツマミでニセンベロに挑戦
薄まらないレモンサワーが絶品ばい!! 恵比寿・イチカバチカ
伝統と変化、冒険を1皿で楽しめるのもチーズの面白さだ!
新年会1発目は優しい出汁の恵比寿・おでんや潮。燗酒も♪
白トリュフ入りチーズと赤ワインの組み合わせが最強すぎる
お節に肉に酒にチーズ…正月ヤヴァすぎ新年会はパスねw
謹賀新年!! 今年も糖質オフ道楽で健康でいられますように

著者: へた釣り